第 17 章
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第17章
姜娩沒拿玉佩去典當，考慮到那或許是謝翊母家的遺物，其次就是這玉佩貴重，真用來典當了，她的生意就是有謝翊摻了一腳。
只怕待二人和離時，又有多餘的金錢牽扯。
為了不必要的麻煩，也能為謝翊留下一件母家的東西，姜娩那次才沒有把玉佩給當了。
她手裏的錢不夠，在她的計劃裏，前期需要送飯的人不多，手裏的銀錢能夠撐得住前期的成本。但沒想到，這才一日，又有人加入了。
照這樣的速度下去，銀錢不夠是遲早的事。
她得想想，有沒有什麽既可以不把玉佩典當出去，也能換取銀子的辦法。
只不過，在這件事上，姜娩一籌莫展。而且手頭還有送飯的工作，她一日也閑不下來。
那日之後，送飯的人增加了四位，姜娩一個人拿八個碗有些吃力，只能叫上謝童和她一起去山裏送飯。
一來二去，在山裏頭服役的一些軍戶都聽說了謝翊的妻妹專門送飯的事。
姜娩每日做的菜都有三個，雖不像第一日那樣有葷的，但滿滿一大碗，打開就能聞到撲面而來的香味。請了她送飯的幾人每天都滿意得不行，掏那一文錢時別說有多爽快。
有些摳門又不像花錢的，還會來姚春他們這兒想混點吃的；有自己糊弄吃食的那種，恨不得躲得遠遠的，就怕聞了這股菜香吃不下手裏的窩窩。
姚春幾人嘴巴笨，誇了兩天姜娘子手藝好，到後面沒說的，就埋頭吃飯。
這日，幾人看姜娩又換著花樣做了新的菜，姚春心血來潮問了句：“不知姜娘子這手藝是從哪位大廚那兒學的？”
對這種問題，姜娩的回答和告訴謝翊的一致：“我在娘家時自己搗鼓的。”
“那怪不得，我看啊，雲縣裏的酒樓，也做不出娘子這味道。”
家裏經濟受限，姜娩穿過來後，也沒機會去品嘗一下本地酒樓的菜色，姚春說起，她也就多聊了兩句：“姚大哥可知縣裏的酒樓都有什麽特色菜？”
姚春扒了兩口飯，對著姜娩憨厚地笑了兩聲：“我這種粗人，哪吃得起酒樓的飯菜。那兒可都是招待達官貴人的地方。”
旁邊的軍戶也跟著搭腔：“是啊，我聽高百戶的人說了，慶春樓光是一道甜點，可就一二兩銀子呢！”
“別看要得貴，其實味道也不怎麽樣，要不然慶春樓現在怎麽沒生意了！”
……
幾人你一言我一句，從這個酒樓的八卦，說到那個食肆何時來了個豆腐西施。
姜娩聽著他們的聊天，腦海裏閃過一道思緒，“姚大哥，這雲縣，有多少個大酒樓？”
姚春沒想到姜娩突然問這個，一時也答不上來，下意識看向身邊的同伴。
同夥想了想：“要說酒樓，排得上號的也只有兩個。慶春樓和洛霞閣。”
姜娩又問了問兩個酒樓的特點。
大夥這就為難了。
八卦可以是從別人那裏聽到的，但軍戶們日子苦，餉銀不多，哪會親自去這種不符合自己身份的地方消費呢？
姜娩看問不出更多的，沒繼續這個話題。
下午去送飯時，她多做了幾個烤餅和涼菜，把餅和涼菜交給姚春幾人，請了明日的假。
姜娩把吃的準備好了，還不收次日的一文錢，姚春幾人好說話，表示只管讓姜娩去處理自己的事，不用在意他們。
次日一早，謝童看出嫂嫂又要出門，用完午飯就緊緊跟在了她的屁股後頭。沒辦法，姜娩只好捎上這小丫頭。
雲縣不算富庶之地，但地處邊關，與邊境貿易頻繁，靠走鏢、做生意起家的人倒也不算少數。
姜娩這次去雲縣，不像往常一樣只往市集跑。她先帶謝童在街上逛了逛，走的都是人群聚集的地方，打聽了慶春樓和洛霞閣的位置，姑嫂二人朝最近洛霞閣去了。
洛霞閣是雲縣名聲最大的酒樓之一，尋常人家鮮少能有消費得起的。姜娩進去點了一份洛霞閣的招牌菜，和謝童一人分了一半吃，結賬走人了。
接著，她又去了慶春樓，同樣點了一份店裏的招牌。
謝童疑惑極了，小姑娘被迫懂事，知道現在家裏銀錢不多，不應該像這樣浪費錢。在洛霞閣點的那個菜，都夠三個人吃幾天，結果現在又換了另一家酒樓。
她不知道怎麽給姜娩說，只能控制住自己少動筷。
姜娩這次來是有其他目的，沒註意到謝童的不對勁。
等飯菜用了大半，見旁邊桌子都沒人，她悄聲問謝童：“童兒，你覺得我們今天吃的東西好吃嗎？”
謝童想了想，緩緩點了下頭。
“那誰家的比較好吃？”
謝童比劃：【剛才的。】
這和姜娩想的差不多。嘗了兩個酒樓的特色菜，在味道上，的確是洛霞閣要略勝一籌。
像慶春樓和洛霞閣這樣的大酒樓，特色菜往往就能代表廚子的水平。若是最拿手的菜都低別人一頭，那普通的菜色恐怕也有差距。
姜娩想了想，揮手叫店小二：“小二，你們掌櫃的在嗎？”
店小二一早就註意到姜娩姑嫂二人了，瞧她們穿著窮酸，還只點一個菜，心裏帶了幾分輕視，現在一聽對方要找掌櫃的，店小二把抹布往肩膀上一搭，手一揮，不耐煩地說：“客官，不好意思，咱們掌櫃的今天不在。”
感覺得到對方語氣中的嫌棄，姜娩也不惱：“是嗎？有人托我給你們掌櫃的帶句話，既然不在，那就算了。”
說完，姜娩起身牽著謝童要走。
店小二眼睛一轉，目光在姜娩的臉上多停留了幾秒。雖然她梳了婦人頭，但看得出年歲不大，又長得明眸善睞，即便不施粉黛，也蓋不住本來的姿色，除了身上灰撲撲的補丁衣裳，並不像是個普通的鄉下婦人。
準備好推脫的話剛到嘴邊，被他趕緊咽了下去。
惹了人是小，要是真耽誤了掌櫃的事，那就是他的錯了。
店小二立刻換了個語氣，攔住姜娩的去路：“客官，您稍等，我突然想起來是我記錯了，掌櫃的今日在。”
“那麻煩你請一下掌櫃的過來吧。”
小二屈身應了聲，立即轉身去叫人。沒一會兒，領著一個男人走了過來，“掌櫃的，就是這位客官，說找您有急事。”
掌櫃的個頭不高，一身青色長衫，襯得他皮膚黑了幾分。
他停在桌邊，先是看看店小二，再又看看姜娩，先是拱了拱手，笑著說：“不知這位客官，找我可是有什麽話要轉達的？”
姜娩問：“這酒樓可是由掌櫃的說了算？”
“那自然是盧某說了算。”
“那敢情好，我這裏有一樁生意和掌櫃的談談，不知有沒有興趣？”
盧掌櫃聽小二說有急事向他轉達，才急匆匆地過來，還以為會是東家叫人來傳話，誰知居然是個小娘子帶個豆芽菜過來，居然還大言不慚地給他說談一樁生意？
盧掌櫃瞪了亂傳消息的小二一眼，接著朝姜娩冷笑了一聲：“這位客官，慶春樓可不是街邊的小攤小店，不是什麽招搖撞騙的地方，您要是來用餐，我們自然歡迎，若是……”他停頓一下，朝小二示意一眼，“送客吧。”
店小二上前做了個“請”的手勢。
姜娩笑了聲，牽著謝童，滿不在乎地說：“慶春樓近年生意不如洛霞閣，我原本想著掌櫃若是需要，我這裏有一些能勝過洛霞閣的菜譜。看來掌櫃的是不需要，那我便不叨擾了。”
盧掌櫃聞言，眉頭挑了挑。
在此前，慶春樓一直都是雲縣的第一大酒樓。後來半路殺出個洛霞閣，請來了不少有實力的廚子，把慶春樓都比了下去。
為了能讓慶春樓的生意恢覆，盧掌櫃想盡了各種辦法，也找了不少廚子，但比起洛霞閣始終有些差距。
聽到“菜譜”二字，盧掌櫃不免有些心動。
可面前這又是兩個黃毛丫頭，讓他怎麽敢隨便相信？
看著姜娩牽著謝童快走出了慶春樓，盧掌櫃咬了咬牙，一個女人帶一個小孩，難不成他還能被騙嗎？要是真有什麽菜譜，最後到了洛霞閣手裏，那他豈不是更虧了？
一不做二不休，掌櫃的上前攔住了姜娩姑嫂，“這位客官，若真要談生意，你也得讓我知道，到底是怎樣的菜譜，值不值得我們慶春樓做這一樁生意是吧？”
姜娩停下腳步，側身看來，“這是當然，既然是要給掌櫃的菜譜，當然先要讓您看看。”
和盧掌櫃說好，姜娩跟著掌櫃一起去了後廚。
後廚裏的廚子見他帶了個陌生女人進來，才要說話，盧掌櫃擡了擡手，便有人讓了個竈臺給姜娩。
姜娩讓謝童在旁邊待著別亂跑，讓盧掌櫃給她準備了一塊五花肉和糖，便開始切肉幹活。
給肉焯水、炒糖色、爆香香料，等這頭開始收汁，姜娩把去了膻味的羊奶倒進面糊中發酵。
等肉炒出來，面糊已經發酵完畢，又往裏面添了紅豆，姜娩在鍋上刷了一層油，開始蒸面糊。
用了一個時辰，兩道菜便做出來了。
姜娩把菜盛到盤中擺放好，盧掌櫃見到成品，原本只是觀望的心態變了幾分。
菜色講究色香味，尤其是他們這種酒樓，做出來的菜不止味道，模樣也要讓貴人們滿意。端看姜娩做的兩盤菜，五花肉色澤櫻紅，亮麗誘人，肉面切得如櫻桃般大小，排列得整整齊齊，依稀能夠看見肉上的鮮紅的湯汁。
盧掌櫃用筷子夾了一塊進口中嘗，先是甜鹹的香味蔓延，皮軟鮮嫩，一口下去，肥瘦相間的肉較勁十足，油而不膩，恰到好處。
盧掌櫃做了多年酒樓掌櫃，好吃的東西也沒少嘗過，依舊驚艷了一番。
忍不住又夾了兩筷子肉到口中。
嘗完肉，他緊接著吃了一塊羊奶紅豆糕。紅豆糕白嫩軟糯，米糊和紅豆的味道相互融合，不甜不膩。
姜娩觀察著盧掌櫃的表情，加上對手藝的自信，開口道：“掌櫃的，我這道櫻桃肉和羊奶紅豆糕，你看如何？”
盧掌櫃眸光微閃，斂住眼中的心動。
他了解慶春樓廚子的水平，同樣也了解對手的。就這兩道菜，已經能完勝洛霞閣！
他握拳在唇邊咳嗽了一聲：“不知娘子怎麽打算和我談這樁生意？”
“掌櫃的出錢買我兩道菜譜，我教會慶春樓的廚子，您看怎樣？”
“價格幾何？”
“兩道菜打包，十兩銀子，現結。”
盧掌櫃摸了摸下巴，十兩銀子對慶春樓而言確實不算什麽，但姜娩提出來的要求並非錢貨兩清的交易，按她所說，是由她來教會慶春樓的廚子。
手藝有傳承，廚藝當然也一樣。櫻桃肉屬於蘇菜，並非雲縣人所擅長，即便廚子們嘗過，也沒法做出姜娩這樣正宗的味道。
要認真論起來，也是慶春樓賺了。
但怕就怕在，“娘子這樁生意盧某自是帶著誠意，就怕萬一廚子們還沒學成，娘子便撂挑子不幹了，那我豈不是吃了大虧。若是娘子能有什麽人或物做擔保，盧某這就給錢。”
不愧是生意人，就連十兩銀子也要這般謹慎。
姜娩眼珠一轉，從懷中拿出謝翊給她的玉佩，“那依掌櫃的看，我用這塊玉佩做質押，三日內教會慶春樓的廚子，到期歸還可好？”
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第17章
姜娩沒拿玉佩去典當，考慮到那或許是謝翊母家的遺物，其次就是這玉佩貴重，真用來典當了，她的生意就是有謝翊摻了一腳。
只怕待二人和離時，又有多餘的金錢牽扯。
為了不必要的麻煩，也能為謝翊留下一件母家的東西，姜娩那次才沒有把玉佩給當了。
她手裏的錢不夠，在她的計劃裏，前期需要送飯的人不多，手裏的銀錢能夠撐得住前期的成本。但沒想到，這才一日，又有人加入了。
照這樣的速度下去，銀錢不夠是遲早的事。
她得想想，有沒有什麽既可以不把玉佩典當出去，也能換取銀子的辦法。
只不過，在這件事上，姜娩一籌莫展。而且手頭還有送飯的工作，她一日也閑不下來。
那日之後，送飯的人增加了四位，姜娩一個人拿八個碗有些吃力，只能叫上謝童和她一起去山裏送飯。
一來二去，在山裏頭服役的一些軍戶都聽說了謝翊的妻妹專門送飯的事。
姜娩每日做的菜都有三個，雖不像第一日那樣有葷的，但滿滿一大碗，打開就能聞到撲面而來的香味。請了她送飯的幾人每天都滿意得不行，掏那一文錢時別說有多爽快。
有些摳門又不像花錢的，還會來姚春他們這兒想混點吃的；有自己糊弄吃食的那種，恨不得躲得遠遠的，就怕聞了這股菜香吃不下手裏的窩窩。
姚春幾人嘴巴笨，誇了兩天姜娘子手藝好，到後面沒說的，就埋頭吃飯。
這日，幾人看姜娩又換著花樣做了新的菜，姚春心血來潮問了句：“不知姜娘子這手藝是從哪位大廚那兒學的？”
對這種問題，姜娩的回答和告訴謝翊的一致：“我在娘家時自己搗鼓的。”
“那怪不得，我看啊，雲縣裏的酒樓，也做不出娘子這味道。”
家裏經濟受限，姜娩穿過來後，也沒機會去品嘗一下本地酒樓的菜色，姚春說起，她也就多聊了兩句：“姚大哥可知縣裏的酒樓都有什麽特色菜？”
姚春扒了兩口飯，對著姜娩憨厚地笑了兩聲：“我這種粗人，哪吃得起酒樓的飯菜。那兒可都是招待達官貴人的地方。”
旁邊的軍戶也跟著搭腔：“是啊，我聽高百戶的人說了，慶春樓光是一道甜點，可就一二兩銀子呢！”
“別看要得貴，其實味道也不怎麽樣，要不然慶春樓現在怎麽沒生意了！”
……
幾人你一言我一句，從這個酒樓的八卦，說到那個食肆何時來了個豆腐西施。
姜娩聽著他們的聊天，腦海裏閃過一道思緒，“姚大哥，這雲縣，有多少個大酒樓？”
姚春沒想到姜娩突然問這個，一時也答不上來，下意識看向身邊的同伴。
同夥想了想：“要說酒樓，排得上號的也只有兩個。慶春樓和洛霞閣。”
姜娩又問了問兩個酒樓的特點。
大夥這就為難了。
八卦可以是從別人那裏聽到的，但軍戶們日子苦，餉銀不多，哪會親自去這種不符合自己身份的地方消費呢？
姜娩看問不出更多的，沒繼續這個話題。
下午去送飯時，她多做了幾個烤餅和涼菜，把餅和涼菜交給姚春幾人，請了明日的假。
姜娩把吃的準備好了，還不收次日的一文錢，姚春幾人好說話，表示只管讓姜娩去處理自己的事，不用在意他們。
次日一早，謝童看出嫂嫂又要出門，用完午飯就緊緊跟在了她的屁股後頭。沒辦法，姜娩只好捎上這小丫頭。
雲縣不算富庶之地，但地處邊關，與邊境貿易頻繁，靠走鏢、做生意起家的人倒也不算少數。
姜娩這次去雲縣，不像往常一樣只往市集跑。她先帶謝童在街上逛了逛，走的都是人群聚集的地方，打聽了慶春樓和洛霞閣的位置，姑嫂二人朝最近洛霞閣去了。
洛霞閣是雲縣名聲最大的酒樓之一，尋常人家鮮少能有消費得起的。姜娩進去點了一份洛霞閣的招牌菜，和謝童一人分了一半吃，結賬走人了。
接著，她又去了慶春樓，同樣點了一份店裏的招牌。
謝童疑惑極了，小姑娘被迫懂事，知道現在家裏銀錢不多，不應該像這樣浪費錢。在洛霞閣點的那個菜，都夠三個人吃幾天，結果現在又換了另一家酒樓。
她不知道怎麽給姜娩說，只能控制住自己少動筷。
姜娩這次來是有其他目的，沒註意到謝童的不對勁。
等飯菜用了大半，見旁邊桌子都沒人，她悄聲問謝童：“童兒，你覺得我們今天吃的東西好吃嗎？”
謝童想了想，緩緩點了下頭。
“那誰家的比較好吃？”
謝童比劃：【剛才的。】
這和姜娩想的差不多。嘗了兩個酒樓的特色菜，在味道上，的確是洛霞閣要略勝一籌。
像慶春樓和洛霞閣這樣的大酒樓，特色菜往往就能代表廚子的水平。若是最拿手的菜都低別人一頭，那普通的菜色恐怕也有差距。
姜娩想了想，揮手叫店小二：“小二，你們掌櫃的在嗎？”
店小二一早就註意到姜娩姑嫂二人了，瞧她們穿著窮酸，還只點一個菜，心裏帶了幾分輕視，現在一聽對方要找掌櫃的，店小二把抹布往肩膀上一搭，手一揮，不耐煩地說：“客官，不好意思，咱們掌櫃的今天不在。”
感覺得到對方語氣中的嫌棄，姜娩也不惱：“是嗎？有人托我給你們掌櫃的帶句話，既然不在，那就算了。”
說完，姜娩起身牽著謝童要走。
店小二眼睛一轉，目光在姜娩的臉上多停留了幾秒。雖然她梳了婦人頭，但看得出年歲不大，又長得明眸善睞，即便不施粉黛，也蓋不住本來的姿色，除了身上灰撲撲的補丁衣裳，並不像是個普通的鄉下婦人。
準備好推脫的話剛到嘴邊，被他趕緊咽了下去。
惹了人是小，要是真耽誤了掌櫃的事，那就是他的錯了。
店小二立刻換了個語氣，攔住姜娩的去路：“客官，您稍等，我突然想起來是我記錯了，掌櫃的今日在。”
“那麻煩你請一下掌櫃的過來吧。”
小二屈身應了聲，立即轉身去叫人。沒一會兒，領著一個男人走了過來，“掌櫃的，就是這位客官，說找您有急事。”
掌櫃的個頭不高，一身青色長衫，襯得他皮膚黑了幾分。
他停在桌邊，先是看看店小二，再又看看姜娩，先是拱了拱手，笑著說：“不知這位客官，找我可是有什麽話要轉達的？”
姜娩問：“這酒樓可是由掌櫃的說了算？”
“那自然是盧某說了算。”
“那敢情好，我這裏有一樁生意和掌櫃的談談，不知有沒有興趣？”
盧掌櫃聽小二說有急事向他轉達，才急匆匆地過來，還以為會是東家叫人來傳話，誰知居然是個小娘子帶個豆芽菜過來，居然還大言不慚地給他說談一樁生意？
盧掌櫃瞪了亂傳消息的小二一眼，接著朝姜娩冷笑了一聲：“這位客官，慶春樓可不是街邊的小攤小店，不是什麽招搖撞騙的地方，您要是來用餐，我們自然歡迎，若是……”他停頓一下，朝小二示意一眼，“送客吧。”
店小二上前做了個“請”的手勢。
姜娩笑了聲，牽著謝童，滿不在乎地說：“慶春樓近年生意不如洛霞閣，我原本想著掌櫃若是需要，我這裏有一些能勝過洛霞閣的菜譜。看來掌櫃的是不需要，那我便不叨擾了。”
盧掌櫃聞言，眉頭挑了挑。
在此前，慶春樓一直都是雲縣的第一大酒樓。後來半路殺出個洛霞閣，請來了不少有實力的廚子，把慶春樓都比了下去。
為了能讓慶春樓的生意恢覆，盧掌櫃想盡了各種辦法，也找了不少廚子，但比起洛霞閣始終有些差距。
聽到“菜譜”二字，盧掌櫃不免有些心動。
可面前這又是兩個黃毛丫頭，讓他怎麽敢隨便相信？
看著姜娩牽著謝童快走出了慶春樓，盧掌櫃咬了咬牙，一個女人帶一個小孩，難不成他還能被騙嗎？要是真有什麽菜譜，最後到了洛霞閣手裏，那他豈不是更虧了？
一不做二不休，掌櫃的上前攔住了姜娩姑嫂，“這位客官，若真要談生意，你也得讓我知道，到底是怎樣的菜譜，值不值得我們慶春樓做這一樁生意是吧？”
姜娩停下腳步，側身看來，“這是當然，既然是要給掌櫃的菜譜，當然先要讓您看看。”
和盧掌櫃說好，姜娩跟著掌櫃一起去了後廚。
後廚裏的廚子見他帶了個陌生女人進來，才要說話，盧掌櫃擡了擡手，便有人讓了個竈臺給姜娩。
姜娩讓謝童在旁邊待著別亂跑，讓盧掌櫃給她準備了一塊五花肉和糖，便開始切肉幹活。
給肉焯水、炒糖色、爆香香料，等這頭開始收汁，姜娩把去了膻味的羊奶倒進面糊中發酵。
等肉炒出來，面糊已經發酵完畢，又往裏面添了紅豆，姜娩在鍋上刷了一層油，開始蒸面糊。
用了一個時辰，兩道菜便做出來了。
姜娩把菜盛到盤中擺放好，盧掌櫃見到成品，原本只是觀望的心態變了幾分。
菜色講究色香味，尤其是他們這種酒樓，做出來的菜不止味道，模樣也要讓貴人們滿意。端看姜娩做的兩盤菜，五花肉色澤櫻紅，亮麗誘人，肉面切得如櫻桃般大小，排列得整整齊齊，依稀能夠看見肉上的鮮紅的湯汁。
盧掌櫃用筷子夾了一塊進口中嘗，先是甜鹹的香味蔓延，皮軟鮮嫩，一口下去，肥瘦相間的肉較勁十足，油而不膩，恰到好處。
盧掌櫃做了多年酒樓掌櫃，好吃的東西也沒少嘗過，依舊驚艷了一番。
忍不住又夾了兩筷子肉到口中。
嘗完肉，他緊接著吃了一塊羊奶紅豆糕。紅豆糕白嫩軟糯，米糊和紅豆的味道相互融合，不甜不膩。
姜娩觀察著盧掌櫃的表情，加上對手藝的自信，開口道：“掌櫃的，我這道櫻桃肉和羊奶紅豆糕，你看如何？”
盧掌櫃眸光微閃，斂住眼中的心動。
他了解慶春樓廚子的水平，同樣也了解對手的。就這兩道菜，已經能完勝洛霞閣！
他握拳在唇邊咳嗽了一聲：“不知娘子怎麽打算和我談這樁生意？”
“掌櫃的出錢買我兩道菜譜，我教會慶春樓的廚子，您看怎樣？”
“價格幾何？”
“兩道菜打包，十兩銀子，現結。”
盧掌櫃摸了摸下巴，十兩銀子對慶春樓而言確實不算什麽，但姜娩提出來的要求並非錢貨兩清的交易，按她所說，是由她來教會慶春樓的廚子。
手藝有傳承，廚藝當然也一樣。櫻桃肉屬於蘇菜，並非雲縣人所擅長，即便廚子們嘗過，也沒法做出姜娩這樣正宗的味道。
要認真論起來，也是慶春樓賺了。
但怕就怕在，“娘子這樁生意盧某自是帶著誠意，就怕萬一廚子們還沒學成，娘子便撂挑子不幹了，那我豈不是吃了大虧。若是娘子能有什麽人或物做擔保，盧某這就給錢。”
不愧是生意人，就連十兩銀子也要這般謹慎。
姜娩眼珠一轉，從懷中拿出謝翊給她的玉佩，“那依掌櫃的看，我用這塊玉佩做質押，三日內教會慶春樓的廚子，到期歸還可好？”
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